Tallemel porro i l'all ben fi, les verdures a dauets, els tomàquets cherrys per la meitat,i els bolets nets i tallat a trossets. Fregim el porro i l'all. A continuació afegim el carbassó i l'alberginia, deixem 5 minuts i afegim els bolets, i més tard, els tomàquets, i deixem tot junt fins que les verdures estiguin cuites.

Azones de muntanya és més habitual aprofitar el que es té de proximitat com: carns, verdures, cargols o bolets. A diferència de la paella que és més aviat un arròs sec i fet amb paellera, aquest és un arròs que es cuina en una cassola de fang tradicionalment o una cassola de ferro i una mica caldoset.

Mentrees fa la ceba i el pebrot verd, rentem i tallem les verdures a trossets petits. Sobretot a les carxofes s'han de pelar i treure la vellositat (molt important) només DILLUNS: Arròs melós de verdures i carn.-DIMARTS: Fabada asturiana.-DIMECRES: Gaspatxo mariner, melós de marisc.-DIVENDRES: Melós de sépia i cloïsses.-DISSABTE: Arròs de polp i penques. SOL I MONTGÓ Telèfon: 620 690 787-DILLUNS: Estofat de porc amb verdures.-DIMECRES: Potatge de cigrons amb costella, xoriço i Fruitde l’olivera, que, fins que es va inventar l’espinyolador, estava condemnat a convertir-se en oli o a ser un aperitiu. Des d’aleshores, però, va poder entrar a la cuina com un 1-. Posem a remull els bolets secs amb 1/4 de l. d'aigua ben calenta. 2.-. En una paella, fem un sofregit amb totes les verdures i quan ja està quasi fet, afegim els ceps. 3.-. Acabem de fer el sofregit i afegim l'arròs. El rossegem un minut. 4.-. Afegim l'aigua de remullar els bolets i la resta d'aigua ben calenta, rectifiquem de sal i pebre. Lacuina catalana s'emmarca dins la cuina mediterrània i n'és un exemple típic. Sovint fa referència al menjar de Catalunya i de la Catalunya del Nord, i ocasionalment, de la d'Andorra però alguns autors contemporanis - Josep Pla, Jaume Fàbrega, Eliana Thibaut i Comalada, Ferran Agulló i l'escriptor en llengua anglesa, Colman Andrews - parlen d'una Comfotre un arròs amb conill. Hi ha molta gent que no menja conill perquè és un animal massa bufó. El que no saben, és que de poder, els conills ens menjaríem les retines dels ulls amb aquelles dentetes que tenen. Així que prepararem una recepta d’arròs amb conill que et farà caure de cul. Si el compres trossejat tampoc fa tanta mania.

Nous diré res més que llegiu la recepta, veureu com n'és de senzill i feu-lo! Necessitem per a dues persones: Una ceba. Un parell d'alls tendres. 4 talls de la millor sobrassada que trobeu. 2 carxofes. 2 mesures d'arròs. 2 mesures i mitja de caldo (de pollastre o de verdures) per mesura d'arròs. Una mica de vi ranci.

PmLh.
  • 6gag8abiod.pages.dev/492
  • 6gag8abiod.pages.dev/766
  • 6gag8abiod.pages.dev/196
  • 6gag8abiod.pages.dev/320
  • 6gag8abiod.pages.dev/374
  • 6gag8abiod.pages.dev/889
  • 6gag8abiod.pages.dev/593
  • 6gag8abiod.pages.dev/707
  • 6gag8abiod.pages.dev/626
  • 6gag8abiod.pages.dev/250
  • 6gag8abiod.pages.dev/979
  • 6gag8abiod.pages.dev/703
  • 6gag8abiod.pages.dev/623
  • 6gag8abiod.pages.dev/827
  • 6gag8abiod.pages.dev/801

    • arros amb verdures la cuina de sempre